皮炎湿疹是一种常见的皮肤病，主要表现为皮肤瘙痒、红肿、起水泡等症状。除了药物治疗外，合理的饮食调理也是缓解皮炎湿疹症状的重要手段之一。那么，皮炎湿疹患者应该吃什么呢?

一、多吃富含维生素的食物

皮炎湿疹患者应该多摄入富含维生素的食物，尤其是维生素A、C、E等，这些食物有助于增强皮肤免疫力，促进皮肤修复。比如，胡萝卜、菠菜、西兰花等蔬菜，柑橘类水果、草莓等水果，以及坚果、蛋黄等食物都富含维生素，是皮炎湿疹患者的良好选择。

二、增加蛋白质的摄入

蛋白质是皮肤的重要组成成分，皮炎湿疹患者应该适当增加蛋白质的摄入，有助于皮肤细胞的修复和再生。建议皮炎湿疹患者多食用瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物。

三、避免食用刺激性食物

皮炎湿疹患者应该避免食用一些刺激性食物，如辛辣食品、酒、咖啡、浓茶等，这些食物会刺激皮肤，加重皮炎湿疹的症状。此外，患者还应该避免食用一些容易引起过敏的食物，如海鲜、芒果等。

四、多喝水，保持皮肤湿润

皮炎湿疹患者的皮肤容易干燥，应该多喝水，保持皮肤湿润。此外，患者还可以使用一些保湿霜、润肤露等产品，帮助皮肤保持水分，缓解干燥症状。

总之，皮炎湿疹的饮食调理应该以清淡、易消化、富含维生素和蛋白质为主，避免食用刺激性食物和容易引起过敏的食物。同时，多喝水、保持皮肤湿润也是缓解皮炎湿疹症状的重要措施。当然，饮食调理只是辅助治疗手段，皮炎湿疹患者还需要及时就医，接受专业的治疗和指导。